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其中，有2批次油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：哈爾濱市道里區(qū)王莉自制銷售的油條、齊齊哈爾市建華區(qū)亞菊鶴鄉(xiāng)燒餅店自制銷售的油條。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用�！妒称钒踩珖覙藴� 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)不超過100mg/kg。造成油炸面制品中鋁殘留量不合格的原因為食品生產(chǎn)加工者過度追求膨松的狀態(tài)和酥脆的口感而過量使用明礬或δ準確計量導(dǎo)致。
還有，雙鴨山市嶺東區(qū)一嘉一生活超市銷售的、標稱雙鴨山曲氏奇樂食品加工有限公司生產(chǎn)的老口ζ大排包檢出ù菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
ù菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，ù菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、ζ，失去食品的食用價值，在食品中還可能產(chǎn)生ù菌毒素�！妒称钒踩珖覙藴� 糕點、面包》（GB 7099—2015）規(guī)定糕點中的ù菌應(yīng)不超過150 CFU/g。造成ù菌不合格的原因可能是加工用原料被ù菌污染導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)環(huán)境中存在ù菌或產(chǎn)品包裝不嚴，存儲、運輸條件控制不當所致。
另外，綏化市北林區(qū)站前鮮佳盈百貨超市銷售的、標稱綏化市北林區(qū)永興醬油廠生產(chǎn)的東北老醬油檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計）檢測值不符合產(chǎn)品標簽標示要求；全氮（以氮計）檢測值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求；菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對Υ法Υ規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2022年第44期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單λ名稱 | 被抽樣單λ地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 加工日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 |
| 1 | / | / | 制作者：王莉 | 哈爾濱市道里區(qū) | 油條 | / | / | 2022/3/25 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計） | 379 mg/kg | ≤100 mg/kg |
| 2 | / | / | 建華區(qū)亞菊鶴鄉(xiāng)燒餅店 | 黑龍江省齊齊哈爾市建華區(qū)瀏園小區(qū)30號¥2區(qū)1層8號 | 油條 | / | / | 2022/6/22 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計） | 220 mg/kg | ≤100 mg/kg |
| 3 | 雙鴨山曲氏奇樂食品加工有限公司 | 黑龍江省雙鴨山市集賢縣福利鎮(zhèn)四達農(nóng)產(chǎn)品交易中心甩掛水暖建材區(qū)44號一¥商服 | 雙鴨山市嶺東區(qū)一嘉一生活超市 | 黑龍江省雙鴨山市嶺東區(qū)博愛小區(qū)三期5號¥1號商服 | 老口ζ大排包 | 650克/袋 | 曲氏奇樂+圖形 | 2022/6/9 | ù菌 | 800 CFU/g | ≤150 CFU/g |
| 4 | 綏化市北林區(qū)永興醬油廠 | 綏化市北林區(qū)永安滿族鎮(zhèn)永興村 | 綏化市北林區(qū)站前鮮佳盈百貨超市 | 北林區(qū)太平·與北林·交匯處（火車站西）商服 | 東北老醬油 | 600ml/瓶 | 鮮錦記+圖形 | 2022/3/29 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計) | 0.68 g/100mL | ≥0.8 g/100mL |
| 全氮(以氮計) | 1.03 g/100mL | ≥1.40 g/100mL | |||||||||
| 菌落總數(shù) | 1.9×10⁴;2.2×10⁴;2.3×10⁴;2.3×10⁴;2.3×10⁴ CFU/mL | n=5,c=2,m=5×103,M=5×10⁴ CFU/mL |
（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）
