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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

        福建這12批次餐飲食品抽檢不合格,涉及食品添加劑、微生物污染等問(wèn)題

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-03-12
        核心提示: 3月7日,福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出38批次不合格食品,其中,有12批次餐飲食品
         3月7日,福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出38批次不合格食品,其中,有12批次餐飲食品抽檢不合格,涉及微生物污染問(wèn)題、食品添加劑問(wèn)題、其他問(wèn)題。

         

          其中,有1批次餐飲食品檢出食品添加劑問(wèn)題,為德化縣阿喜饅頭店的白切饅頭(加工日期為2024年11月30日),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

         

          甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。發(fā)酵面制品中檢出甜蜜素的原因,可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。

         

          還有11批次餐飲具檢出微生物污染、其他問(wèn)題,分別為福州市倉(cāng)山區(qū)城門(mén)邱傳啟快餐店的扁肉碗(消毒日期為2024年11月11日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;漳州臺(tái)商投資區(qū)角美三毛餐飲店的碟子(消毒日期為2024年10月23日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;福州市倉(cāng)山區(qū)城門(mén)陳美秋面館的熗肉湯碗(消毒日期為2024年11月11日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;晉江市梅嶺福昌小吃店的大碗(消毒日期為2024年10月27日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;福州市臺(tái)江區(qū)鼓悟心語(yǔ)餐飲店的飯碗(消毒日期為2024年11月1日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;漳州臺(tái)商投資區(qū)角美鎮(zhèn)姜文忠快餐店的大碗(消毒日期為2024年10月23日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安溪縣參內(nèi)培松小吃店的小碗(消毒日期為2024年10月25日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;晉江市梅嶺團(tuán)結(jié)大腸熗小吃店的大碗(消毒日期為2024年10月27日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;平潭陳珠香餐飲店的飯碗(消毒日期為2024年11月1日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;福州市倉(cāng)山區(qū)馬麻及小吃店的大碗(消毒日期為2024年11月11日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;福州市馬尾區(qū)愛(ài)米漁餐飲店的飯盤(pán)(消毒日期為2024年10月30日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

         

          大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。

         

          陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

         

          針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已開(kāi)展核查處置,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù),依法查處違法違規(guī)行為,有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

        編輯:songjiajie2010

         
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        關(guān)鍵詞: 污染 不合格 抽檢 餐飲
         

         
         
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