杏仁溯源
史學(xué)家普遍認(rèn)為杏仁和棗子是種植歷史最長的植物。
古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"，作為提神飲品，或是作為其他食物的調(diào)
味原料。
有這樣的說法：喝酒之前吃點杏仁，不容易醉倒，更不會一醉不醒。
法國女作家科萊特在作品中寫道："別吃太多杏仁，它們有豐胸之功效。"
營養(yǎng)成分
杏仁富含蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽類及人體所需的微量元素。
增強(qiáng)記憶：杏仁富含維生素 A .B .C 和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)
杏仁油：杏仁含49％的杏仁油，主要成分為油酸與亞油酸。
天然的抗癌活性物質(zhì)：杏仁中的苦杏仁甘。
甜杏仁是一種純天然的營養(yǎng)素集結(jié)體，含有纖維及多種維生素和礦物質(zhì)，包括鈣和鎂，不
含膽固醇和納，其纖維有助于降低膽固醇含量，一把
杏仁（20-25粒約重28克）含有一個橙子或蘋果等量的膳食纖維。
功     效
據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，杏仁有以下食療效果：
鎮(zhèn)咳化痰、強(qiáng)盡喉嚨氣管功能、理肺、潤肺、固肺、怯風(fēng)寒。
含豐富纖維質(zhì)可促進(jìn)腸蠕動、健胃整腸，幫助消化、治便秘。
含維生素B17有抗癌作用，還可增強(qiáng)抗過敏能力。
含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，是維持人體健康的重要營養(yǎng)要素，每日飲用可迅速補(bǔ)充營
養(yǎng)，維持體力。
研究表明，每周進(jìn)食五次杏仁的被試者患心臟病或冠心病的幾率比很少進(jìn)食者低50％。杏
仁能夠降低心臟病的發(fā)病率，北京醫(yī)科大學(xué)與健康協(xié)
會教授劉毅進(jìn)行的一項研究也顯示了進(jìn)食杏仁可有效降低全膽固醇含量和低密度脂蛋白膽
固醇，對保持心血管健康具有十分積極的作用。
研究者還發(fā)現(xiàn)，杏仁中含有的脂肪不會增加體重。杏仁含有的纖維能夠有助控制饑餓感（
可以控制體重）。纖維對于保證內(nèi)臟健康具有同樣重
要的作用，并且可以減少癌癥的危險，同時降低體內(nèi)膽固醇和心臟病發(fā)作的危險。
工藝特點
本公司采天然杏仁原豆精制而成，無添加任何人工香料，以高科技低溫干燥技術(shù)制作，保
留杏仁原有風(fēng)味。
杏仁含有大量細(xì)纖維顆粒，對于促進(jìn)腸蠕動幫助消化，效果良好，且杏仁豆不含淀粉，沖
泡不會成糊狀，宜冷熱飲皆好沖泡。杏仁本身富含豐
富油質(zhì)，外觀看似濕濕油油的為正�，F(xiàn)象，優(yōu)質(zhì)的杏仁粉可從研磨技術(shù)看出，研磨越細(xì)即
會有出油現(xiàn)象，所以杏仁茶喝起來是有細(xì)渣的。
本公司杏仁茶為熟粉，無需再煮沸，方便食用。
杏仁知識
杏仁可分為甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美國杏仁等數(shù)十種，因食用功能、口感不同
而又劃分苦杏仁、甜杏仁。
苦杏仁（又稱北杏），主要特征：
1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫?zé)衢_水沖泡，以去毒性）。
4、食療效果與甜杏仁相同。
5、杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價格比較低廉。
甜杏仁（又稱南杏），主要特征：
1、 磨成粉狀后有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量較低（粉質(zhì)比較干燥）。
3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失。
4、無毒性。
5、食療效果與苦杏仁相同。
6、原料價格比較貴。
●純杏仁粉所有成分及使用價值：
生藥學(xué)記載杏仁屬薔薇科，其成分為：杏仁油、杏仁甘、杏仁酶、維生素B17
杏仁油：滋潤皮膚、美容養(yǎng)顏
杏仁甘：鎮(zhèn)咳化痰，強(qiáng)化氣管
杏仁酶：促進(jìn)腸胃蠕動、幫助消化
另含有鐵、鈣、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)要素
●要選好的杏仁粉有以下幾點供參考
1、杏仁粉的顏色：黃色的是經(jīng)高溫炒焙過的，白色的是低溫高燥。
2、杏仁粉的顆粒：要細(xì)致，不可太粗糙，不然沖泡后，根本無法入喉。
3、杏仁粉的油脂：含有杏仁油，成品較濕，用手觸摸，感覺有粘性。
4、杏仁粉的香味：杏仁原豆要具療效，本身要具有芳香天然杏仁香味，次級杏仁粉無香味
或香味很淡。
5、杏仁粉的價格：偏黃杏仁粉每斤約35—50元，較白杏仁粉每斤70元的價值。
市場上有些杏仁粉屬地下工廠加工，所以杏仁豆處理粗糙，炒焙過程會使杏仁溫和的藥性
轉(zhuǎn)為燥熱，飲用后會有口臭，口
干舌燥，甚至便秘。
6、杏仁粉的顆粒：杏仁粉要經(jīng)過設(shè)計十分精密的研磨機(jī)慢慢的研磨才有可能研磨到顆粒十
分細(xì)致，達(dá)到最佳的沖泡口感，若機(jī)器設(shè)備不良，那
沖泡出來的口感將十分粗糙，根本無法飲用。