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        晚上喝豆?jié){好嗎?

        已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-21 13:53 - 解決時間 2008-10-22 09:32
        晚上喝豆?jié){好嗎?
        16806 次關注     提問者: yuyi  
          支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
        可以。
        據資料分析:相同單位的豆?jié){的蛋白高,牛奶的鈣質高。所以建議晚上喝牛奶,豆?jié){還是早上為好,這樣兩者的蛋白和鈣質可以互補
        喝豆?jié){有七禁忌
          
          N=1 忌喝未煮熟的豆?jié){
          
          很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸,其實這是豆?jié){的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,并非沸騰,是沒有熟的。
          
          沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,并對胃腸道產生刺激,引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫(yī),絕不能延誤時機,以防危及生命。
          
          N=2 忌在豆?jié){里打雞蛋
          
         很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
          
          N=3 忌沖紅糖
          
          豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,大大破壞了營養(yǎng)成分。
          
          N=4 忌裝保溫瓶
          
          豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。
          
          N=5 忌喝超量
          
          一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
          
          N=6 忌空腹飲豆?jié){
          豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使營養(yǎng)物質被充分吸收。
          
          N=7 忌與藥物同飲

          回答者: xml980516   2008-10-22 09:32   


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