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提問時間 2012-05-17 14:20
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提問時間 2012-05-17 14:20
1．在水產品加工過程的應用：片冰可以降低加工介質、清洗水、水產品的溫度，防止細菌滋長，保持水產品加工過程中的新鮮。
2．肉類產品加工過程的應用：將符合衛(wèi)生標準的片冰摻入肉類攪拌。以達到降溫、保鮮的目的。
3．食品加工過程的應用：如面包生產中在攪拌或二次上奶油時，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。
4．超市及水產品市場的應用：用于水產品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用。
5．蔬菜加工過程的應用：農產品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農產品的新陳代謝和細菌滋長速度。延長農產品和蔬菜的保鮮期。
6．長途運輸過程的應用：遠洋捕撈、蔬菜運輸?shù)刃枰禍�、保鮮的產品在長途運輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮
