材料: 粉干其他蔬菜
配料: 醬油酒\糖味精
做法: 粉干燙一下,濾干水分,有粘住的地方把它撕開(kāi),涼著備用。 把配料在小碗里調(diào)好,澆在粉干上,拌勻,晾干。
青菜或豆芽,香菇切絲或塊,炒好的肉絲各適量,把青菜,香菇,肉絲炒在起備用,青菜不要太熟。
鍋里放油,(最好是熟豬油炒更好),把粉放入油鍋炒,要一手拿筷子,一手拿鏟子,一邊翻動(dòng),一邊抖開(kāi),不要糊,也不能炒碎了,待炒成金黃色快熟時(shí),把炒好的菜倒入拌起來(lái)出鍋即可。