1、白米糯米各半摻勻淘干凈，泡15分鐘
2、準備豌豆（不是干豌豆，現(xiàn)在有新鮮的，冬天有冰凍的）、筍丁、咸肉丁、香菇丁
3、上述各丁和豌豆放油（稍多些，建議植物油）炒透，盛出待用，高壓鍋放米和水，先放水，水要燒開再放米，開著鍋煮個5分鐘，再把上面炒過的配料放進去，放鹽和少量黃酒、胡椒粉、雞精，拌均勻，上蓋，高壓鍋發(fā)出pipi聲后改小火煮最多5分鐘關火。
4、關火后再等個15分鐘就好吃了
最好用新鮮的豌豆，會出水的，很香甜的