木耳清蒸鯽魚
一、原料：
1. 主料：水發(fā)木耳100 克，水發(fā)香菇2 只，鮮鯽魚（洗好理凈）250 克。
2. 調(diào)料：姜片、蔥段、料酒、精鹽、白糖、豬油。
二、制法：
1. 洗凈木耳，撕成小片。香菇洗凈，去蒂后撕片。2. 將鯽魚放入碗中，加入姜片、蔥段、料酒、白糖、精鹽、豬油，然后覆蓋木耳、香菇片，上籠蒸半小時，取出即可。
作用。凡久病體虛、氣血不足，或脾虛水腫、小便不利者均可作為保健食療菜食用。常人食之可增強體質(zhì)。更適用于產(chǎn)后體虛、乳汁不下或乳少的病癥。此菜還有滋補通乳的功效。