原料配方 鮮黃瓜500克 醋9克 干紅辣椒4～5個(gè) 白糖15克 鹽、生豆油適量

制作方法
1.將黃瓜洗凈，縱向剖開(kāi)，去籽，切成3毫米寬、1.7厘米長(zhǎng)的段，放干凈盤(pán)內(nèi)。

2.黃瓜條用鹽腌30分鐘后，沖洗2遍，加入白糖、醋拌勻。

3.紅辣椒洗凈后去蒂和籽，切成小塊。

4.將生豆油放鍋中燒熱后，把辣椒塊投入稍炸一下，趁熱將油連同辣椒一起倒入黃瓜條盤(pán)中，快速拌勻，再把醋、鹽、白糖一起放入攪拌，蓋好蓋兒悶一會(huì)兒就可食用。

產(chǎn)品特點(diǎn) 黃瓜條脆嫩、爽口，味辣且甜酸。吃過(guò)厚味食品后，進(jìn)食一些辣黃瓜條，令人舒服。