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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

        兔板皮硝制法

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-15
            將兔皮硝制成兔板皮后即可避免環(huán)境污染又可加工增值。制法如下。
          方法一:將剝下的1張兔皮放在溫水中用毛刷把油脂和污物洗凈,放進(jìn)缸內(nèi),加入白礬、藍(lán)礬、食鹽各100克,清水沒過兔皮。缸口用薄膜蒙扎好。3-5天后取出,刮凈皮板肉脂,整理平整放置陰涼通風(fēng)處晾干,忌暴曬。
          方法二:芒硝400克,米粉450克,溶解于5千克水中,攪勻后可浸泡10-15張兔板皮。氣溫低時(shí)浸泡時(shí)間需15-20天,皮張?zhí)幚矸椒ㄅc前述方法相同。
         
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