原料配方
面粉5千克 面肥500克 水2.5千克 豆沙餡750克 番茄醬750克 白糖500克 熟面粉250克 香油、青紅絲、堿適量

制作方法
1.將面肥用水泡開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵，發(fā)起后兌堿揉勻，稍餳。

2.番茄醬倒入鍋(勺)內(nèi)，加香油、白糖，用慢火炒成稠狀盛出，加熟面粉攪拌成餡。

3.將面團(tuán)搟成寬度適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)方形薄片，兩邊分別抹上厚薄均勻的豆沙餡和番茄醬餡，然后分別向中間卷起，翻個(gè)，稍加整理，壓上花紋，撒上青紅絲即成生坯。

4.把生坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約15分鐘即熟，取出按量切段即可。

產(chǎn)品特點(diǎn) 造型美觀，甜香可口。