秋季美食可以說是一年四季中最豐盛的了，本期搜羅了一些秋季美味，給大家介紹秋季食物榜上的“各類食物狀元”，讓大家在國慶長(zhǎng)假飽嘗美食之時(shí)，吃出健康好個(gè)秋！
第一菜：蓮藕
秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可補(bǔ)肺養(yǎng)血。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
第一堅(jiān)果：花生
花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。
中醫(yī)認(rèn)為，花生可醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃利于消化，花生紅衣可治療血小板減少和防治出血性疾��；花生殼有降血壓、膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。
最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。
第一補(bǔ)：山藥
春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤(rùn)補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，有利于脾胃消化吸收，還能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病。中醫(yī)認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。
最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
第一肉：墨魚
墨魚營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津。對(duì)女性尤其滋補(bǔ)。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐，也屬養(yǎng)陰生津的食物，搭配吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。
第一果：梨
每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。
天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨，則寒性更大一些。
最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。
橘子：有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和提高免疫力。橘子還有生津止咳、潤(rùn)肺化痰、減肥等功效。
柿子：有清熱、潤(rùn)肺、生津、化痰的功效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
大棗：有相當(dāng)多的維生素C，可養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤(rùn)心肺、滋脾臟等功效。
葡萄：能助消化，并對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞有一定補(bǔ)益作用。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對(duì)增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
第一粥：百合粥
秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤(rùn)，人們常會(huì)口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效。
最佳吃法：煮粥。百合與糯米制成百合粥，放點(diǎn)冰糖，可口安神助睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。還可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
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