冬季對老年人來說是道“砍”，容易感染呼吸道、心腦血管等疾病，所以，老年人想要安全度過冬季，飲食保健是不可少的。近日，不少老年網(wǎng)友咨詢這方面的問題，為此本網(wǎng)編輯根據(jù)在線實(shí)錄得出結(jié)論：在冬季，這4類食物不宜多吃。

　　1、豆腐

　　豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，但老年人不宜多吃。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有植酸和脹氣因子，若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　此外，制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它雖能預(yù)防動脈粥樣硬化，但也能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，造成人體內(nèi)的碘缺乏。

　　2、葵花子

　　葵花子雖營養(yǎng)豐富，但并不適合老年人。首先，有些葵花子在炒制時(shí)用的香料，如桂皮、花椒等對胃都有一定的刺激作用。其次，葵花子含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進(jìn)食過多不但會消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪沉積于肝臟，影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。

　　3、銀耳

　　銀耳營養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但老年人消化功能較差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用，則會引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等，有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。

　　4、魚子

　　魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富含膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋養(yǎng)劑，但老人要盡可能少吃，因?yàn)轸~子富含膽固醇，老人多吃無益。

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