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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

        這些基礎(chǔ)概念你還分得清嗎?好氧菌、微好氧菌、耐氧厭氧菌、兼性厭氧菌、專性厭氧菌

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-09-05
        核心提示:1、好氧菌:亦稱需氧菌、需氧微生物。在有氧環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖,氧化有機(jī)物或無機(jī)物的產(chǎn)能代謝過程,以分子氧為最終電子受體,進(jìn)行有
         1、好氧菌:亦稱需氧菌、需氧微生物。在有氧環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖,氧化有機(jī)物或無機(jī)物的產(chǎn)能代謝過程,以分子氧為最終電子受體,進(jìn)行有氧呼吸。包括大多數(shù)細(xì)菌、放線菌和真菌。 進(jìn)行有氧

        呼吸,但沒有線粒體。如:鏈霉素、紅霉素、弗蘭克氏菌。   


        2、微好氧菌:性質(zhì):僅能在較低氧分壓下正常生活的微生物。正常大氣的氧分壓為0.2Pa,而微好氧菌僅生活在0.01~0.03Pa下。例如發(fā)酵單胞菌屬和彎曲桿菌屬等。 如: 醋桿菌屬、 嗜酸菌

        屬 、酸單胞菌屬、熱酸菌屬、土壤單胞菌屬、產(chǎn)堿菌屬、交替單胞菌屬、氨基桿菌屬(胺桿菌屬)、水螺菌屬、氮單胞菌屬、固氮根瘤菌屬、固氮菌屬    


        3、耐氧厭氧菌:代表菌種為溶組織梭菌。這類細(xì)菌不能利用氧,在無氧條件下生長(zhǎng)好,而在有氧條件下生長(zhǎng)不佳。如:破傷風(fēng)芽胞桿菌。    


        4、專性厭氧菌:是指在無氧的環(huán)境中才能生長(zhǎng)繁殖的細(xì)菌。此類細(xì)菌缺乏完善的呼吸酶系統(tǒng),只能進(jìn)行無氧發(fā)酵,不但不能利用分子氧,而且游離氧對(duì)其還有毒性作用。如破傷風(fēng)桿菌、肉毒桿

        菌、產(chǎn)生莢膜桿菌等。只能在沒有游離氧存在的環(huán)境中生存的微生物。甲烷菌即屬此類細(xì)菌。人們利用甲烷菌等產(chǎn)生沼氣,利用厭氧菌處理各種有機(jī)廢物和廢水。   


        5、兼性厭氧菌又稱兼嫌氣性微生物,兼嫌氣菌。在有氧或無氧環(huán)境中均能生長(zhǎng)繁殖的微生物。在有氧(O2)或缺氧條件下,可通過不同的氧化方式獲得能量。如酵母菌在有氧環(huán)境中進(jìn)行有氧呼

        吸,在缺氧條件下發(fā)酵葡萄糖生成酒精。許多腸道細(xì)菌,如大腸桿菌等均屬此類。兼性厭氧菌 兼有需氧呼吸和無氧發(fā)酵兩種功能,不論在有氧或無氧環(huán)境中都能生長(zhǎng),但以有氧時(shí)生長(zhǎng)較好。大多

        數(shù)病原菌屬于此。

        編輯:songjiajie2010

         
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