已解決
1．稱(chēng)取新鮮柑橘皮20 g（干品為8 g），用清水洗凈后，放入250 mL燒杯中，加120 mL水，加熱至90 ℃保溫5～10 min，使酶失活。用水沖洗后切成3～5 mm大小的顆粒，用50 ℃左右的熱水漂洗，直至水為無(wú)色，果皮無(wú)異味為止。每次漂洗都要把果皮用尼龍布擠干，再進(jìn)行下一次漂洗。
2．將處理過(guò)的果皮粒放入燒杯中，加入0.2 mol/L的鹽酸以浸沒(méi)果皮為度，調(diào)溶液的pH 2.0～2.5之間。加熱至90 ℃，在恒溫水浴中保溫40 min，保溫期間要不斷地?cái)噭?dòng)，趁熱用墊有尼龍布(100目)的布氏漏斗抽濾，收集濾液。
3．在濾液中加入0.5%～1%的活性炭，加熱至80 ℃，脫色20 min，趁熱抽濾(如橘皮漂洗干凈，濾液清沏，則可不脫色)。
4．濾液冷卻后，用6 mol/L氨水調(diào)至pH 3～4，在不斷攪拌下緩緩地加入95%酒精溶液，加入乙醇的量為原濾液體積的1.5倍(使其中酒精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)50%～60%)。酒精加入過(guò)程中即可看到絮狀果膠物質(zhì)析出，靜置20 min后，用尼龍布(100目)過(guò)濾制得濕果膠。
5．將濕果膠轉(zhuǎn)移于100 mL燒杯中，加入30 mL無(wú)水乙醇洗滌濕果膠，再用尼龍布過(guò)濾、擠壓。將脫水的果膠放入表面皿中攤開(kāi)，在60～70 ℃烘干。將烘干的果膠磨碎過(guò)篩，制得干果膠。
2．將處理過(guò)的果皮粒放入燒杯中，加入0.2 mol/L的鹽酸以浸沒(méi)果皮為度，調(diào)溶液的pH 2.0～2.5之間。加熱至90 ℃，在恒溫水浴中保溫40 min，保溫期間要不斷地?cái)噭?dòng)，趁熱用墊有尼龍布(100目)的布氏漏斗抽濾，收集濾液。
3．在濾液中加入0.5%～1%的活性炭，加熱至80 ℃，脫色20 min，趁熱抽濾(如橘皮漂洗干凈，濾液清沏，則可不脫色)。
4．濾液冷卻后，用6 mol/L氨水調(diào)至pH 3～4，在不斷攪拌下緩緩地加入95%酒精溶液，加入乙醇的量為原濾液體積的1.5倍(使其中酒精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)50%～60%)。酒精加入過(guò)程中即可看到絮狀果膠物質(zhì)析出，靜置20 min后，用尼龍布(100目)過(guò)濾制得濕果膠。
5．將濕果膠轉(zhuǎn)移于100 mL燒杯中，加入30 mL無(wú)水乙醇洗滌濕果膠，再用尼龍布過(guò)濾、擠壓。將脫水的果膠放入表面皿中攤開(kāi)，在60～70 ℃烘干。將烘干的果膠磨碎過(guò)篩，制得干果膠。