用料：蝦，玉米粒，兩小塊肥肉，一個(gè)蛋黃，面包糠
做法：一，蝦買回來時(shí)放冰箱急凍一會(huì)，這樣容易去殼，去掉殼之后用鹽輕輕抓洗蝦肉，再瀝乾用生粉抓洗一下，清洗乾凈，用牙簽挑起蝦腸，乾凈毛巾印乾水分，用刀一個(gè)個(gè)把蝦拍碎，再用刀剁隨便剁一下，剁好之后用鹽，糖，胡椒粉，糖，生粉，料酒順著方向攪拌腌味放冰箱一小時(shí)
二，肥肉切成小粒，玉米煮熟，再把肥肉放進(jìn)玉米鍋里飛一下水，再用清水沖一下，擦乾水分，再放入蝦肉里攪拌，摔打待用。
三，取適量的蝦肉沾上生粉，搓成條狀，再沾上蛋黃，沾上面包糠
四，鍋里放油燒熱，放進(jìn)蝦條后轉(zhuǎn)小火炸熟即可。