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        柿子貯藏保鮮法

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-26
        1、室內(nèi)堆藏 選陰涼干燥、通風(fēng)較好的窯洞或房屋,在地面鋪15~20厘米厚的麥秸或谷草,將柿果整齊排碼3~5層。數(shù)量不多時,可裝筐置于陰涼處,發(fā)現(xiàn)爛果及時檢出,如室溫超過0℃時,應(yīng)早晚通風(fēng),白天密閉門窗注意防熱,RH小于90%時注意加濕。此法屬于果園臨時貯藏方法。
          2、露天架藏 選陰涼、晝夜溫差小的地方,搭建高1米、寬和長依貯量而定的木架,架上鋪竹箔或玉米稈,上鋪10~15厘米厚的稻草,柿果放于架上,堆碼高30厘米左右,如溫度低于0℃時,用稻草覆蓋保溫,架頂搭防雨棚。此法貯藏期為4~5個月。
          3、自然凍藏 將柿果置于0℃以下的地方,使其充分凍結(jié),后堆架于室外,可貯藏3~4個月至春暖化凍時節(jié),此法適于北方寒冷地區(qū)。
          4、液體貯藏 對成熟較晚或皮厚、水分少的耐貯品種,適期晚采,放于配好的鹽礬溶液中(含2%食鹽及5%明礬的涼開水或純凈水),液體淹沒柿果并用柿葉蓋好。貯藏過程中要保證液體始終淹沒柿果。此法可貯5~6個月,同時柿果可自然脫澀,保持硬脆。使用此種方法時應(yīng)預(yù)先做小型實驗。
         
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