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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

        番茄(西紅柿)的貯藏保鮮

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-05-02

            番茄貯藏主要指綠熟果實(shí),貯藏適宜溫度為10-13℃,相對(duì)濕度為80%-85%。   

            ⑴地下貯藏法。利用地下或棚窯窖、井窖,可在夏、秋季節(jié)獲得較低溫度。番茄采摘后裝筐或箱,或放在菜架上,可以短期貯藏。但要經(jīng)常檢查,隨時(shí)挑出不宜貯藏的果實(shí)供應(yīng)市場(chǎng)。    

            ⑵藥物保鮮法。綠熟番茄采收前1-2天,用0.4%-0.5%氯化鈣溶液噴灑果實(shí)表面。這樣處理的果實(shí),采收后在常溫下按通常的方法貯存,可以延長(zhǎng)保存期10-15天左右。

         
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