海灣扇貝邊裙是扇貝加工的副產(chǎn)品，它約占鮮貝重量的20％，其產(chǎn)量比鮮貝柱高出一倍。山東省萊州市水產(chǎn)研究所總結(jié)出加工利用的方法如下：
　　加工成配合餌料原料海灣扇貝邊裙富含氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，是制造甲魚(yú)、鰻魚(yú)、對(duì)蝦等名優(yōu)水產(chǎn)品配合餌料的優(yōu)質(zhì)原料，市場(chǎng)上供不應(yīng)求。加工工藝流程為收集邊裙→清揀雜質(zhì)→煮熟→曬干→粉碎→包裝。一般7千克邊裙能加工成品1千克。蒸煮邊裙的湯汁濃縮后，可用作飼料添加劑等，價(jià)值不菲。另外也可將邊裙速凍后冷藏，作為對(duì)蝦、鱸魚(yú)等的生鮮餌料直接投喂。
　　加工成軟罐頭食品加工邊裙軟罐頭的工藝較為復(fù)雜嚴(yán)格，首先是收集新鮮邊裙，然后經(jīng)清除雜質(zhì)及內(nèi)臟→清洗→煮沸→漂洗→瀝水→裝袋→加入原汁→真空封口→殺菌冷卻→擦袋檢袋→保溫檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，即可出廠銷(xiāo)售。
　　加工成生鮮食品將新鮮邊裙洗凈泥沙雜質(zhì)，在沸水中煮沸，再用濾清的湯汁清洗，除掉鰓及消化盲囊，然后加適量鹽、蔥段、香菜、香油等調(diào)料拌勻，即成為一道色澤美觀、風(fēng)味鮮美的水產(chǎn)佳肴。