向衛(wèi)生監(jiān)督機構投訴舉報食品衛(wèi)生問題是每一位消費者享有的基本權利，受到我國法律的保護和鼓勵，《食品衛(wèi)生法》第五條專門對此作了規(guī)定"國家鼓勵和保護社會團體和個人對食品衛(wèi)生的社會監(jiān)督。對違反本法的行為，任何人都有權檢舉和控告。"消費者通過投訴舉報一方面可以直接維護自身的合法權益，因為衛(wèi)生監(jiān)督機構有關食物中毒調(diào)查處理結果是民事訴訟過程中申請賠償?shù)闹匾C據(jù)；另一方面，通過向衛(wèi)生監(jiān)督機構檢舉食品衛(wèi)生違法行為，可以維護社會公眾利益，當前食品衛(wèi)生舉報的線索已成為衛(wèi)生監(jiān)督機構立案查處的重要案源之一。事實上，食品衛(wèi)生類的投訴舉報已被廣大消費者認同和運用，成為衛(wèi)生監(jiān)督機構歷年來受理比重最大的一類投訴舉報。
衛(wèi)生監(jiān)督機構在受理群眾投訴舉報時，經(jīng)常會碰到投訴舉報者因不知投訴舉報有關常識致使時機貽誤、證據(jù)消失，自身合法權益無法有效維護，甚至無法追究食品衛(wèi)生違法肇事者的責任。因此，消費者在投訴舉報時要注意以下幾點：
一、食品衛(wèi)生投訴舉報的受理范圍包括制售劣質(zhì)食品行為、食物中毒、餐飲衛(wèi)生差、無衛(wèi)生許可證制售食品行為、銷售發(fā)霉、變質(zhì)、過期食品等侵犯消費者權益，不符合食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求的行為。
二、投訴舉報一定要及時，在事發(fā)后盡可能早的向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構反映，衛(wèi)生監(jiān)督機構才能在第一時間內(nèi)調(diào)查處理，維護消費者的權益。比如發(fā)生食物中毒時，有的消費者想和飯店"私了",以獲得一定賠償，往往"私了"不成時才想到投訴舉報，這時調(diào)查處理食物中毒的最佳時機已喪失，可疑食品被銷毀，加工操作場所被清洗消毒，中毒者已康復，衛(wèi)生監(jiān)督機構不能取到有力證據(jù)。此時，如果飯店又反悔不認帳，衛(wèi)生監(jiān)督機構也難幫助受害的消費者討回權益。
三、在投訴舉報時，要盡可能提供收集保存的證據(jù)，供衛(wèi)生監(jiān)督機構查證使用，如：發(fā)票、門診或住院病歷、購買的食品包裝袋、照片等。所以，消費者在購物、餐飲消費時要索要發(fā)票，保留好有關證據(jù)。
四、在投訴舉報時，要盡可能詳實，把要投訴的或要舉報的事實原原本本向衛(wèi)生監(jiān)督機構反映，不要捏造或歪曲事實，要有明確的投訴舉報對象，包括名稱、地址，舉報還要有具體的違法事實，以便能及時立案查處、盡早結案。用電話或信函舉報時，最好不要匿名，要充分信任衛(wèi)生監(jiān)督機構，留下真實姓名和聯(lián)系方式，便于進一步核實情況，防止疏忽重要線索，并能將查處結果及時反饋給舉報者。