應(yīng)事先了解對(duì)方飲酒習(xí)俗和祝酒的講究。在賓主雙方致詞祝酒時(shí)，應(yīng)停止飲酒和交談。奏國(guó)歌時(shí)更不能飲酒。
    需要同外賓干杯時(shí)，應(yīng)按禮賓順序由主人與主賓首先干杯。與人敬酒或干杯時(shí)，應(yīng)起立舉杯。并目視對(duì)方。在場(chǎng)的人較多時(shí)，可同時(shí)舉杯示意，不必一一碰杯。在干杯時(shí)，可說(shuō)一兩句簡(jiǎn)短友好的祝酒辭。但不要太長(zhǎng)了，讓對(duì)方干等。干杯不要亂擠，也要避免與其他人交叉碰杯，此乃大忌。
    如設(shè)家宴款待外賓，要注意酒具的清潔，不要使用破舊不潔的酒杯。西方人士一般飲用的是低度酒，他們往往對(duì)我國(guó)的烈性酒缺乏感性認(rèn)識(shí)，因此要以適當(dāng)方式提醒對(duì)方不要飲酒過(guò)量，不宜為其連連斟酒。飲不同的酒，要用不同的酒杯。
    有些國(guó)家飲酒習(xí)格與我國(guó)完全不同，接待外賓之前，應(yīng)有所了解。例如日本人講究開(kāi)杯暢飲，對(duì)于酒后不檢點(diǎn)的言行是不以為怪的。他們敬酒時(shí)不碰杯，而是敬酒者跪在被敬酒者面前，手提酒瓶，不停地給對(duì)方斟酒。
    有的國(guó)家講究拿酒杯應(yīng)以整個(gè)手掌握住，如系高腳杯，則應(yīng)以手指捏住杯腿。喝啤酒不碰杯，但可互祝健康。