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        當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 調(diào)味品常識 » 正文
        

        烹調(diào)為何進行兩次加鹽？
        

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發(fā)布日期：2006-05-23

        

        
  
          
     
    
  
        
  
          
     
    
  
        

        

        　　 俗話說，“高廚一把鹽”。廚師在烹調(diào)中一般應(yīng)采用兩次加鹽的方法最佳，其方法是：主料投入后，先放用鹽總量的2/3加入，這樣不僅調(diào)味好，且可防止熱油回濺。
        

        
        
         
        

        




        



        

        

         
        



        

        

        

         
        

        

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