綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。目前這個專門機構(gòu)是中國綠色食品發(fā)展中心。

綠色食品標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質(zhì)量證明商標，其商標專用權(quán)受《中華人民共和國商標法》保護。綠色食品標志圖形由三部分組成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志為正圓形，意為保護。

綠色食品的三個顯著特征：

㈠、強調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。綠色食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴格監(jiān)測，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件，而不是簡單地禁止生產(chǎn)過程中化學(xué)物質(zhì)的使用。 ㈡、對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制。綠色食品實行"從土地到餐桌"全程質(zhì)量控制，而不是簡單地對最終產(chǎn)品的有害成份含量和衛(wèi)生指標進行測定，從而在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)領(lǐng)域樹立了全新的質(zhì)量觀。

㈢、對產(chǎn)品依法實行標志管理。政府授權(quán)專門機構(gòu)管理綠色食品標志，這是一種將技術(shù)手段和法律手段有機結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為。

綠色食品標準體系的構(gòu)成：

綠色食品標準以全程質(zhì)量控制為核心，由以下六個部分構(gòu)成：

1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準，即《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》
2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準
3、綠色食品產(chǎn)品標準
4、綠色食品包裝標簽標準
5、綠色食品貯藏、運輸標準
6、綠色食品其它相關(guān)標準