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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

        食品生產(chǎn)車間一線員工5S管理知識(shí)

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-09-20
        核心提示: 1 關(guān)于5S管理5S管理又稱區(qū)域管理法(定置管理法)15S介紹5S源自日本家庭物品的管理,最初是針對(duì)室內(nèi)物品的布置提出了整理、
         1 關(guān)于5S管理

        5S管理又稱區(qū)域管理法(定置管理法)

        1
        5S介紹

        5S源自日本家庭物品的管理,最初是針對(duì)室內(nèi)物品的布置提出了整理、整頓2個(gè)S。

        后來有企業(yè)將其引進(jìn)內(nèi)部管理運(yùn)作,隨著管理的需求及水準(zhǔn)的提升,又增加其余3個(gè)S,形成了企業(yè)今天廣泛推行的5S活動(dòng)。

        5S包括:

        整理(SEIRI) 

        整頓(SEITON) 

        清掃(SEISO) 

        清潔(SEIKETSU) 

        素養(yǎng)(SHITSUKE) 。

        “S“為日語英文拼音的第一個(gè)字母。

         

        2
        推行5S的背景

        生產(chǎn)和辦公場所常見的不良現(xiàn)象:

        1 儀容不整/穿著不整的工作人員 

        有礙觀瞻,影響工作場所氣氛。 

        缺乏一致性,不易塑造團(tuán)隊(duì)精神。 

        看起來懶散,影響工作士氣。 

        易生危險(xiǎn)。 

        不易識(shí)別,妨礙溝通協(xié)調(diào)。

         

        2 機(jī)器設(shè)備擺放不當(dāng) 

        作業(yè)流程不流暢。 

        增加搬運(yùn)距離。 

        虛耗工時(shí)增多。

         

        3 機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不良 

        不整潔的機(jī)器,就如同開或坐一部臟亂的汽車,開車及坐車的人均不舒服,影響工作士氣。 

        機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不講究,對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)就隨著不講究。 

        機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不良,使用壽命及機(jī)器精度直接影響生產(chǎn)效率,品質(zhì)也無法提升,甚至導(dǎo)致因設(shè)備故障造成停產(chǎn),造成浪費(fèi)且?guī)碣|(zhì)量隱患。 

        故障多,減少開機(jī)時(shí)間及增加修理成本。

         

        4 原料、半成品、成品、待修品、報(bào)廢品隨意擺設(shè) 

        容易混料--品質(zhì)問題。 

        要花時(shí)間去找要用的東西--效率問題。 

        管理人員看不出物品到底有多少--管理問題。 

        增加人員走動(dòng)的時(shí)間--秩序與效率問題。 

        易造成堆積--浪費(fèi)場所與資金,導(dǎo)致微生物的繁殖,甚至導(dǎo)致變質(zhì)。

         

        5 工具亂擺設(shè) 

        增加尋找時(shí)間--效率損失。 

        增加人員走動(dòng)--工作場所秩序。 

        工具易損壞,易造成交叉污染。

         

        6 運(yùn)料通道不當(dāng) 

        工作場所不流暢。 

        增加搬運(yùn)時(shí)間。 

        易生危險(xiǎn)。運(yùn)料通道不當(dāng) 

        工作場所不流暢。 

        增加搬運(yùn)時(shí)間。 

        易生危險(xiǎn)。

         

        7 工作人員位置或姿勢不當(dāng) 

        易生疲勞--降低生產(chǎn)效率增加品質(zhì)變異之機(jī)遇。 

        有礙觀瞻,影響作業(yè)場所士氣。

        工作紀(jì)律和工作秩序很難保證,其他一切都無從談起。

         

        3
        5S的實(shí)施

        整理(SEIRI) 

        將工作場所進(jìn)行清理,找出需要改善的事、地、物,任何物品區(qū)分為有必要與沒有必要的,除了有必要的留下來,其它的都清除掉。

        目的:

        騰出空間,空間活用。

        防止誤用、誤送。

        塑造清爽的工作場所。

        注意:要有決心,不必要的物品應(yīng)斷然的加以處置,這是5S 的第一步。

         

        整頓(SEITON) 

        把留下來的必要的物品依規(guī)定位置擺設(shè),并放置整齊,加以標(biāo)識(shí)。

        目的:

        工作場所一目了然。

        消除找尋物品的時(shí)間。

        標(biāo)識(shí)清楚,防止誤用。

        整整齊齊的工作環(huán)境。

        消除過多的積壓物品。

        注意:這是提升效率的基礎(chǔ)。

         

        清掃(SEISO) 

        將工作場所內(nèi)看得見與看不見的地方清掃干凈,保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。

        目的:

        保證清潔的環(huán)境,沒有附著物、易松脫物、易碎物等,杜絕異物隱患。

        保證基本的衛(wèi)生環(huán)境,減少微生物的交叉污染。

        遠(yuǎn)離消毒劑、清潔劑、潤滑油等物質(zhì)的污染。

        穩(wěn)定品質(zhì)。

         

        清潔(SEIKETSU) 

        維持上面3S的成果,保持一個(gè)整齊、干凈、衛(wèi)生的工作場所。

         

        素養(yǎng)(SHITSUKE) 

        每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣,并遵守規(guī)則行事。

        培養(yǎng)主動(dòng)積極的精神。

        目的:

        培養(yǎng)有良好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工。

        營造團(tuán)隊(duì)精神。

         

        4
        目視管理——標(biāo)識(shí)的作用

        目視管理為管理上很簡單、又很有效果的一種管理方法。其定義為;“一看便知”。

        假如每個(gè)人均能“一看便知”,至少方便多了,不必浪費(fèi)找尋,也不會(huì)被誤用,包括新員工,當(dāng)然工作效率自會(huì)提高,異常事故也會(huì)減少。

        舉幾個(gè)例子: 

        馬路上的行車線——假如馬路上沒有劃上行車線,會(huì)造成交通混亂。

        公告欄——表示有事情傳達(dá)的地方。

        如銀行柜臺(tái)窗口的標(biāo)示 ——如標(biāo)示著3號(hào)窗口,負(fù)責(zé)的是定期存款。

        如餐廳經(jīng)理與服務(wù)生之制服——餐廳經(jīng)理與服務(wù)生穿著不同的制服,并掛上識(shí)別證,顧客方便。

         

        目視管理,配合5S運(yùn)動(dòng)來進(jìn)行,能達(dá)到更好的效果。

        編輯:songjiajie2010

         
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        關(guān)鍵詞: 5S
         

         
         
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