GMP、SSOP、HACCP共同的目的都是使企業(yè)具有完善、可靠的食品安全衛(wèi)生質(zhì)量保證體系，確保生產(chǎn)出安全的食品，保障消費者的安全和健康。GMP、SSOP控制的是一般的食品衛(wèi)生方面的危害。GMP、SSOP是制定和實施HACCP計劃的基礎和前提。SSOP計劃中的某些內(nèi)容可以列入HACCP計劃內(nèi)。僅僅實施GMP和SSOP，企業(yè)要靠事后檢驗解決一般的食品衛(wèi)生問題。如果企業(yè)在滿足GMP和SSOP基礎上實施HACCP計劃，則可以將食品安全的顯著危害預防、控制和消滅在事前。