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1.目的
為規(guī)范公司員工的食品安全行為，建立共同的食品安全價值觀和信念，提升公司食品安全文化氛圍，確保食品安全管理體系的有效運行，特制定本制度。
2.范圍
本制度適用于公司全體員工，涵蓋食品安全文化的建設、評估、改進及相關活動的實施。
3.職責
3.1總經理
負責組建食品安全小組，簽署食品安全方針，設定食品安全目標。
主導公司食品安全文化的創(chuàng)建工作，提供必要的資源支持。
批準食品安全文化計劃及培訓計劃，并監(jiān)督其實施。
3.2各部門負責人
確保本部門員工100%參與食品安全文化的各類活動，并協(xié)助提交活動中要求的記錄和資料。
負責在規(guī)定時間內完成審核、評審中發(fā)現的不符合項的改進。
在本部門范圍內宣講食品安全相關內容，確保員工理解并遵守食品安全要求。
3.3質量部
負責檢查、落實、匯總分析并推進食品安全文化建設情況。
配合食品安全審核和培訓，負責食品安全文化計劃的年度評審。
每三年組織一次食品安全文化調查和評估，確保文化建設的持續(xù)改進。
3.4普通員工
積極參與公司組織的各項食品安全審核和培訓。
遵守公司食品安全相關制度，主動提出改進建議。
4.食品安全文化建設流程
4.1策劃
每年制定食品安全文化計劃，明確文化建設的目標、措施和時間表。
食品安全小組負責計劃的制定和推進，確保計劃符合公司發(fā)展戰(zhàn)略和食品安全方針。
4.2實施
文件和記錄：統(tǒng)一食品安全管理體系文件的格式，確保記錄填寫規(guī)范并有效歸檔。
宣傳：通過展板、橫幅、郵件落款等方式宣傳食品安全方針和信息，確保員工隨時了解食品安全要求。
培訓：每年制定食品安全培訓計劃，確保不同層級和崗位的員工掌握必要的食品安全知識和技能。
活動：每年至少舉辦一次“食品安全月”活動，內容包括方針宣導、知識競賽、自查活動等，提升員工的參與感和責任感。
溝通：建立內部和外部溝通機制，確保食品安全信息的及時傳遞和反饋。設立保密報告制度，鼓勵員工匿名舉報食品安全問題。
現場管理：生產車間和倉庫嚴格執(zhí)行5S管理，確保設備、物料擺放整齊，標識清晰。
監(jiān)視和測量：每月統(tǒng)計食品安全目標的完成情況，定期評估食品安全風險，必要時調整目標。
4.3評審與評估
年度評審：每年對食品安全文化計劃的實施情況進行評審，確認各項活動是否按期完成，并評估其效果。
每三年一次調查：通過匿名問卷的形式，調查基層管理人員和員工對食品安全文化的認知和行為，確保調查覆蓋率達到50%以上。
每三年一次評估：通過食品安全文化評估表，評估公司食品安全文化的成熟度，形成雷達圖，針對薄弱環(huán)節(jié)制定改進措施。
4.4改進
根據評審、調查和評估的結果，制定改進措施，確保食品安全文化的持續(xù)提升。
總經理負責回顧年度計劃，針對薄弱環(huán)節(jié)進行有效改進，確保公司食品安全文化等級穩(wěn)步提升。
5.食品安全文化評估標準
5.1評估內容
企業(yè)的愿景和使命：包括組織架構、業(yè)務價值和目的、領導作用和信息溝通。
人員能力：包括高層管理人員、中層管理人員、基層管理人員和一線員工的食品安全意識和技能。
目標一致性：包括問責與激勵、績效管理、文件和記錄的規(guī)范性。
目標相適性：包括食品安全期望和現狀、靈活性、危機處理能力。
企業(yè)危害與風險性：包括基礎危害分析與培訓、員工敬業(yè)度、驗證機制。
5.2評估等級
0~30分：很差。公司不具備食品安全文化氛圍，急需全面提升。
30~60分：較差。公司具備簡單的食品安全文化氛圍，急需加強人員能力和動員能力。
60~75分：一般。公司具備一定的食品安全文化氛圍，需加強學習、激勵和動員能力。
75~90分：良好。公司具備較強的食品安全文化氛圍，具有進一步提升的空間。
90~100分：優(yōu)秀。公司具備極強的食品安全文化氛圍，形成極穩(wěn)定的管理體系。
6.相關文件
《溝通和交流控制程序》
《保密報告管理制度》
7.相關記錄
食品安全文化計劃
食品安全文化調查表
食品安全文化評估表
8.附則
本制度由質量部負責解釋和修訂。
本制度自發(fā)布之日起實施，原有相關制度與本制度不一致的，以本制度為準。
附件：
食品安全文化評估表（示例）
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評估項目 |
評分標準（0-100分） |
評分 |
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企業(yè)愿景和使命 |
組織架構、領導作用 |
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人員能力 |
高層、中層、基層 |
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目標一致性 |
問責與激勵 |
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目標相適性 |
靈活性、危機處理 |
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企業(yè)危害與風險性 |
基礎危害分析 |
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