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        面對食品標簽新規(guī),我們都做了啥?

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-06-30  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網友 餅子_V1e 原創(chuàng)分享
        核心提示:新標準和新要求出臺后,主動學習,評估變化要點對我司是否產生影響,如何應對。
        企業(yè)信息:
         
          所在行業(yè):肉制品、調味品
         
          主要產品類型:低溫冷鮮肉,速凍調理肉制品等等
         
          公司規(guī)模:中小型企業(yè),員工>150人
         
        一、準備實施培訓
         
          新標準和新要求出臺后,主動學習,評估變化要點對我司是否產生影響,如何應對。
         
          做好相應的培訓策劃和準備,比如:①明確需參與的人員;②培訓內容;③培訓時間、地點。
         
          就我司而言,培訓人員包含標簽審核全流程人員、銷售端人員、研發(fā)人員。
         
          培訓內容主要包含:①主要變化點;②如何應對;③需要采取哪些措施。(全員參與討論)
         
          其中需重點與銷售端強調如“新標要求不可以宣稱‘不添加’、‘不使用’等!
         
        二、影響確認(是否需要變更包裝)
         
          本次變化影響較大,舊版標簽如我司部分產品有標識過敏原,部分產品未標識過敏原,需要做一次全面掃描,確保無遺漏。
         
          新上市產品按七項營養(yǎng)成分送檢,按新版進行審核。
         
          確認日期噴碼機能否調試為按新版要求打碼等。
         
        三、與相關方及時溝通
         
          首先,需與供應商溝通,同一產品會有多個供應商。為保證產品包裝一致性,通常會協(xié)調大家一起更換,這個時候還需要關注各供應商的現有包材庫存和轉換計劃,只有這樣才能最終確定一個轉換計劃。
         
          如涉及客戶產品,變更版面需與客戶確認。
         
          最后需要與內部相關方溝通,主要涉及倉儲、銷售、生產、采購等各個部門,讓所有相關方得到相同的信息,才能保證轉換的順利進行。
         
        四、檢查包材庫存和預估消耗期
         
          對涉及變更的各類包材的庫存進行盤查,確定數量;
         
          根據歷史生產和銷售情況對消耗期進行預估;
         
          考慮包材的最小起訂量、制作時間等因素,制定不同的切換方案。
         
        五、切換計劃
         
          綜合考慮內部相關方和外部相關方的要求、庫存現狀以及成本等明確因素,選擇最優(yōu)的切換方案,形成系統(tǒng)的切換計劃,包括時間和責任人等。
         
        六、設計和印刷新標簽
         
          根據新標準要求設計新標簽模板,標簽需要經相關部門審閱,確保其滿足新標準的要求。
         
        七、實施
         
          按照切換計劃實施切換,切換初期需要做好相應的監(jiān)管工作,因目前處于新舊版國標過渡期,標簽滿足自然切換原則,在舊版標簽使用完成后切換為新版標簽使用。
         
          以下是我們識別的一些變化要點以及修改思路,希望對大家有參考(ps:由于解答還沒出,這些僅代表個人觀點,有不同意見歡迎討論):
         
          1、補充“保質期至”,需確認噴碼機能否按新要求噴碼,版面噴碼區(qū)域是否足夠(需滿足字高要求)。
         
          2、日期“見包裝物某部位”,應是具體部位,“見噴碼處”修改為“見長側邊/頂部”等。此處需明確各種產品噴碼部位,以及后續(xù)生產在打碼時能否清晰識別噴碼區(qū)域。(我們產品太多了)
         
          3、沒有法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全國家標準或者行業(yè)標準依據的,食品標識不得標稱適合未成年人食用。類似字樣如“兒童喜歡”一并不讓出現在包裝上。
         
          4、不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯(零添加、無添加、未使用等)
         
          5、使用“無”“不含”等詞匯時,其相應配料或成分含量應為“0”。溝通銷售端若要宣稱在新品送檢時一并檢測。
         
          6、僅使用香精、香料模擬產品風味的,應當在名稱中冠以“某味”“某風味”等字樣。不得使用真實照片,且需標識“圖案僅供參考”。(此條告知設計師、電商端口。電商端口網頁宣傳一并不得使用。)
         
          7、營養(yǎng)成分表增加標識飽和脂肪(酸)、糖、以及標注宣傳語:兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖。(此處要求第三方檢測飽和脂肪酸,模板進行統(tǒng)一)
         
          8、名稱中提及配料或成分,均需要標注含量。
         
          9、動物源性名稱,其主料為動物源性食品原料;名稱僅體現一種,所用原料全部來自一種畜禽肉;原料使用2種或以上,按使用量先后體現名稱。
         
          10、電商端銷售主頁需標識與標簽一致的信息。
         
          11、過敏原強制標識八大過敏原,未標識的需重新識別。
         
        編輯:foodqm

         
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