8.5.2 食品安全管理體系的更新

最高管理者應確保食品安全管理體系持續(xù)更新。

為此，食品安全小組應按策劃的時間間隔評價食品安全管理體系，應考慮評 審危害分析（見 7.4） 、已建立的操作性前提方案（見 7.5）和 HACCP 計劃(見 7.6.1)的必要性。

評價和更新活動應基于：

a) 5.6 中所述的內部和外部溝通信息的輸入；

b) 與食品安全管理體系適宜性、充分性和有效性有關的其他信息的輸入；

c) 驗證活動結果分析（見 8.4.3）的輸出；

d) 管理評審的輸出（見 5.8.3） 。

體系更新活動應以適當?shù)男问接枰杂涗浐蛨蟾妫�作為管理評審的輸入（見 5.8.2） 。

以上是標準條款內容，以下是對標準條款內容的理解與分析：

（1）最高管理者對于及時更新食品安全管理體系負有領導責任，更新的具體執(zhí)行由食 品安全小組落實。本標準對更新的輸入做了具體規(guī)定，并明確規(guī)定應有輸出記錄，并向最 高管理者報告。

（2）食品安全小組應在定期分析下列信息的基礎上，對食品安全管理體系作出評價，以決定是否對其進行更新，以便將最新信 息應用到現(xiàn)有食品安全管理體系。必要時，還需要對危害分析、OPRP、HACCP 計劃進行 評審，以決定是否對他們進行更新。

應定期分析的信息如下：

① 來自內部和外部溝通的輸入。

② 驗證活動結果分析的輸出。

③ 來自有關食品安全管理體系適宜性、充分性和有效性的其他信息的輸入。

④ 管理評審的輸出。

（1）       應記錄食品安全管理體系的更新情況。更新所引發(fā)的文件更改，應按文件控制的 要求進行。應將食品安全管理體系的更新情況形成報告，作為管理評審的輸入。