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        食品企業(yè)不合格品管理制度

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-04-26  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友 莞爾一笑 分享
        核心提示:食品企業(yè)不合格品管理制度
        1、目的
         
          對不合格品進行識別和控制,防止不合格品的非預期使用或交付。
         
        2、適用范圍
         
          適用于對進貨原輔材料、半成品、成品及交付后的產(chǎn)品發(fā)生的不合格的控制。
         
        3、職責
         
          3.1 綜合部品控組負責原輔材料驗收和終產(chǎn)品檢驗過程中的不合格品識別;
         
          3.2 生產(chǎn)部負責半成品和成品中不合格品的標識、隔離;組織不合格品的評審,并作出處理結(jié)論。
         
          3.3 保障部采購組負責供方提供的不合格品的處置工作。
         
          3.4 營銷部參與不合格品的評審,并負責顧客反饋的不合格品處置工作。
         
        4、工作程序
         
          4.1 不合格品的記錄、標識、隔離和評審
         
         。1) 經(jīng)檢驗的不合格品由檢驗員進行識別并作好相應的記錄。
         
         。2) 經(jīng)檢驗的不合格進貨原輔材料,檢驗員應報告保障部,經(jīng)上機使用的不合格原輔料,生產(chǎn)人員應報告保障部,由庫管員分類將不合格品進行標識、隔離存放。保障部采購組對不合格的進貨原輔材料,直接與供方聯(lián)系拒收、退貨、換貨及索賠事宜。
         
         。3) 生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的半成品、成品的不合格品(包括桶和水),如屬于生產(chǎn)線正常運行的情況下,產(chǎn)生少量不合格品,由在線檢驗人員做標記并如實記錄,授權(quán)下拍碼垛操作人員直接傾倒,無需隔離存放。
         
         。4) 檢驗員對水檢驗/化驗發(fā)現(xiàn)不合格品時,應報告生產(chǎn)部經(jīng)理,由生產(chǎn)部分類將不合格品進行標識、隔離存放。
         
         。5) 對于產(chǎn)品存有重大或批量不合格時,由相關(guān)人員填寫《不合格品評審單》,分級評審處理意見。
         
          4.2 讓步接收
         
          由于各種飲用水直接關(guān)系到顧客的人身安全健康,故本公司產(chǎn)品不存在讓步接收的情況;一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格直接報廢處理。
         
          4.3 交付或開始使用后,發(fā)現(xiàn)的不合格品
         
          已交付顧客的產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)不合格,按照投訴處理程序進行處理,營銷部應及時與顧客協(xié)商處理辦法,以滿足顧客的正當要求。
         
          品控組對返回的不合格品進行檢驗,將檢驗結(jié)果告知生產(chǎn)部人員,如確實是產(chǎn)品質(zhì)量不合格,由生產(chǎn)部組織相關(guān)人員進行分析,確定不合格產(chǎn)生的原因,提出改進措施;造成食品安全事故的,依據(jù)《食品安全事故處置方案》進行處理。
         
          4.4 不合格評審表
         
        附:
         
          不合格品評審單
         
          編號:

        產(chǎn)品名稱:

        產(chǎn)品數(shù)量:

        不合格批次:

        檢驗日期:

        訂單編號:

        不合格品來源

        □進貨/采購   □生產(chǎn)加工   □成品檢查   □出貨檢查  □客戶投訴

        □其他                

        檢驗員/日期:     

        不合格品缺陷描述

         

         

         

        檢驗員/日期:        

        使用部門初審意見

        □退貨  □暫收  □特采  □挑選  □返工  □報廢

        □其他              

        評審人/日期:

        相關(guān)部門會審意見

        生產(chǎn)部

        營銷部

        綜合部

        其他

               

        最終核準意見

         

        總經(jīng)理或代理人/日期:

        *本表格僅適用于產(chǎn)品存有重大或批量不合格時使用
        編輯:foodqm

         
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